Crémeux colza

par Invité Ven 15 Mai 2020, 17:00

Bonjour,
J'ai essayé de faire du miel crémeux avec mon miel de colza. Je viens de remarquer que le miel a tout de même durci.
Quelqu'un saurait me dire ?

par **nico14** Ven 15 Mai 2020, 18:06

Bonjour, il faut le brasser jusqu'à ce que la cristalisation soit terminé avant de mettre en pot, sinon il redurci. il doit être bien pateux lors de la mise en pots. Après voir d'autres avis.

par nehru32 Ven 15 Mai 2020, 18:49

il faut le brasser pendant quelques minutes pendant une dizaine de jours

par sylv1 Sam 16 Mai 2020, 10:14

Bonjour Nathalie,

Oui,je pense comme les autres,manque de brassage.
Il est déjà en pots?
Car si non,tu peux réchauffer ton local,entre 25°et 30°,,ou avec un defigeur,pour celui qui en à un.
Et le brasser encore et encore.

A+

par Invité Sam 16 Mai 2020, 23:18

Ok merci.
Et avec quoi vous mélangez parce qu'à la fin c'est plutôt costaud ?

par **API55** Sam 16 Mai 2020, 23:25

nathalie 70 a écrit:Bonjour,
J'ai essayé de faire du miel crémeux avec mon miel de colza. Je viens de remarquer que le miel a tout de même durci.
Quelqu'un saurait me dire ?

Oui, le miel crémeux durci puis au bout d'un certain temps il se détend et redevient crémeux.
Au bout de combien de temps: comme disait Fernand Raynaud, un certain temps!

par sylv1 Dim 17 Mai 2020, 04:28

Re,
J,utilise une «queue de cochon»,avec une perceuse.
Exactement comme Fred,dans cette vidéo.

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