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Conservation du candi fait maison ?
+2
sauvapic
eul' riolu
6 participants
Page 1 sur 1
Conservation du candi fait maison ?
Bonsoir,
Cette aprèm pour essayer, je me suis fais du Candi: 3kg de sucre, 500gr de miel, 0,5L d'eau. J'ai fais bouillir le tout et hop on met dans des moules (pour faire simple)
Par contre je voulais savoir combien de temps on peut le conserver ? et comment: dans une boite ? au congel ? etc.
Merci par avance,
Bonne soirée,
Hexor.
Cette aprèm pour essayer, je me suis fais du Candi: 3kg de sucre, 500gr de miel, 0,5L d'eau. J'ai fais bouillir le tout et hop on met dans des moules (pour faire simple)
Par contre je voulais savoir combien de temps on peut le conserver ? et comment: dans une boite ? au congel ? etc.
Merci par avance,
Bonne soirée,
Hexor.
Dernière édition par Hexor le Sam 29 Oct 2011, 10:50, édité 1 fois
Invité- Invité
Re: Conservation du candi fait maison ?
Bonsoir Benjamin !
Il faut les mettre au congel et c'est bon (ailleurs ils risquent de couler !)
a+++++azam
Il faut les mettre au congel et c'est bon (ailleurs ils risquent de couler !)
a+++++azam
Invité- Invité
Re: Conservation du candi fait maison ?
Ha super, j'avais un doute quant à la faisabilité d'y mettre au congélateur, bon bah si c'est possible, c'est super
Encore merci,
Bonne journée,
Hexor.
Encore merci,
Bonne journée,
Hexor.
Invité- Invité
la recette de candi
BONSOIR . Je suis une débutante; je cherche une bonne recette de candi qui explique la méthode de préparation ,merci
Invité- Invité
Re: Conservation du candi fait maison ?
Bonsoir,
Je vais laisser les autres répondre, car quand j'ai tenté ma recette ça a été une horreur !
J'ai trouvé une première recette sans thermomètre
(celle-ci il me semble, mais pas sur ... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
c’était plutôt pas mal, mais encore des cristaux assez gros ... donc loin du candi "liquide" du commerce.
Ensuite ayant fait l'acquisition d'un thermomètre, j'ai tenté une autre recette, censé être plus précise du fait du thermo ....
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Cet essai a été une horreur .. je me suis brulé, le mélange est devenu caramel etc résultat bon à la poubelle ...
Mais il faut dire que je n'étais pas spécialement bien outillé ... (feux trop petit, casserole trop petite, donc obligé de changer en court de route etc...)
Donc voila pour ma petite expérience avec le candi ....
Le mieux est donc d'attendre d'autre retour de personnes ayant réussi la recette du candi, ce qui n'est pas vraiment mon cas ....
Bonne soirée.
Je vais laisser les autres répondre, car quand j'ai tenté ma recette ça a été une horreur !
J'ai trouvé une première recette sans thermomètre
(celle-ci il me semble, mais pas sur ... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
c’était plutôt pas mal, mais encore des cristaux assez gros ... donc loin du candi "liquide" du commerce.
Ensuite ayant fait l'acquisition d'un thermomètre, j'ai tenté une autre recette, censé être plus précise du fait du thermo ....
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Cet essai a été une horreur .. je me suis brulé, le mélange est devenu caramel etc résultat bon à la poubelle ...
Mais il faut dire que je n'étais pas spécialement bien outillé ... (feux trop petit, casserole trop petite, donc obligé de changer en court de route etc...)
Donc voila pour ma petite expérience avec le candi ....
Le mieux est donc d'attendre d'autre retour de personnes ayant réussi la recette du candi, ce qui n'est pas vraiment mon cas ....
Bonne soirée.
Invité- Invité
Re: Conservation du candi fait maison ?
....Moi je fais le candi avec du sucre glace dans un pétrin à pâte avec du miel et très très peu d'eau. Après, je mets ça dans des sachets de congel qui se ferment
_________________
" Il faut suivre la voie de ses rêves, même si le chemin est difficile.... C'est ainsi qu'on réalise sa vie."
On peut pas plaire à tout le monde... L'administrateur de ce forum est incontrôlable. Soyez vigilant !
Re: Conservation du candi fait maison ?
pareil avec du sucre glace et du miel et un peu de pollen, des vitamines, de la levure de biere et du vinaigre de vin
juste une petite info dans le sucre glace il y a de la silice comme anti agglomerant
juste une petite info dans le sucre glace il y a de la silice comme anti agglomerant
Invité- Invité
Re: Conservation du candi fait maison ?
sauvapic a écrit:....Moi je fais le candi avec du sucre glace dans un pétrin à pâte avec du miel et très très peu d'eau. Après, je mets ça dans des sachets de congel qui se ferment
Bonjour
Pareil que Sauvapic et je trouve qu'elles le prennent mieux que le candi dur et sans gaspillage genre petit tas de cristaux au fond de la ruche.
a+
Invité- Invité
Re: Conservation du candi fait maison ?
et vous ne faites pas cuire alors ? juste le sucre glace , un peu d'eau et de miel et melanger. quelles sont les proportions svp?.
_________________
Chinitess
chinitess- Donateur
- Nombre de messages : 225
Age : 74
ville et région : lozere
Re: Conservation du candi fait maison ?
merci.c'est plus facile que de le faire cuire.
_________________
Chinitess
chinitess- Donateur
- Nombre de messages : 225
Age : 74
ville et région : lozere
Re: Conservation du candi fait maison ?
Je vous remercie pour votre réponse, je vais essayer de faire cette recette
Invité- Invité
Re: Conservation du candi fait maison ?
Bonjour
Il me reste environ 2kg de candi au pollen de ce printemps.
Je l'ai conservé à l’intérieur de ma maison depuis.
Est-il possible de le réutiliser pour cet hiver?
Merci de votre aide
Il me reste environ 2kg de candi au pollen de ce printemps.
Je l'ai conservé à l’intérieur de ma maison depuis.
Est-il possible de le réutiliser pour cet hiver?
Merci de votre aide
FDP- abeille nettoyeuse
- Nombre de messages : 102
Age : 50
ville et région : Haut-Jura
Re: Conservation du candi fait maison ?
Non ! Le pollen a certainement un peu moisi. Le congélateur était le bonne solution. Tu risques au lieu maintenant que les zazas ne prennent pas au printemps au pire tu les rends malades.
michel1607- Donateur
- Nombre de messages : 268
Age : 68
ville et région : Strasbourg Alsace
Re: Conservation du candi fait maison ?
Merci pour l'info.....
Je vais jeter tout cela à la poubelle et repasser à la coopérative apicole.
Je vais jeter tout cela à la poubelle et repasser à la coopérative apicole.
FDP- abeille nettoyeuse
- Nombre de messages : 102
Age : 50
ville et région : Haut-Jura
Re: Conservation du candi fait maison ?
Bonsoir,
Tu le goûtes s'il est bon pour toi il est bon pour les abeilles. Normalement le sucre cuit se conserve assez longtemps.
Tu le goûtes s'il est bon pour toi il est bon pour les abeilles. Normalement le sucre cuit se conserve assez longtemps.
MO2C- abeille butineuse
- Nombre de messages : 2120
Age : 60
ville et région : Hautes Alpes
Re: Conservation du candi fait maison ?
Bonjour
Quelle est la recette pour le candi à froid . ( proportions )
Merci
Quelle est la recette pour le candi à froid . ( proportions )
Merci
Invité- Invité
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