Ma recette de candi

Pour être sur de garder toutes les propriétés, le mieux reste le candi à froid avec du sucre glace et un bon malaxeur.
(En envoyant le message, je vois que je suis synchro avec Bee-Rando38 )
Ci-dessous j'ai sélectionné une recette de candi protéiné à froid :
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Il suffit de substituer le pollen (ou les vitamines) par le Vitafeed (mais pas dans les mêmes proportions).  Comme on peut saupoudrer 10g. sur la tête des cadres pour 10 jours et jusqu'à 3 fois d'affilée ... je te laisse faire un calcul approché selon la quantité de candi que tu mettras pour x jours).

Plus tu mettras de miel (dont tu es sûr de la qualité), plus tu augmentes l'appétence. Rajouter de l'huile (je mets de l'huile d'olive) est également bon en gras et +...
 
Ici 2 vidéos pour le procédé (machine ou à la main)

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Bonjour et merci Souki pour ton partage de recettes Candi, ça va m'être utile comme solution alternative

Merci à toi.
Tu as raison de souligner que c'est moins astreignant que les recettes à chaud et bien plus rapide ... enfin avec un malaxeur !

Oui pour le malaxeur et un costaud car la patte est dure au bout d'un moment et j'ai failli griller le malaxeur à pâtisserie qui se brillait dans tous les sens et sentait la bakélite tellement il chauffait .

C'est ma femme qui aurait été contente, elle l'a acheté localement dans l'enseigne low cost à l'enseigne jaune et  bleu.

Bonjour,
Cette année, bien que j'en ai acheté, je me suis lancé également dans la préparation DIY, et particulièrement le pattie.
Le tout fait a froid, je malaxe avec une perceuse munie d'un mélangeur a peinture. Il faut une perceuse costaud, ma makita est à la peine. Le tout dans un seau de 20Kg
Pour faire du pattie donc, c'est 20% sucre glace + 30% de pollen (Api pollen pour moi) + 45% de sirop riche en fructose. (5% variable d'ajustement pour la consistance) et papier sulfurisé.
Recette blog la tienda :
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Pour faire du candi, toujours à froid, sucre glace et sirop riche en fructose environ 10%, mais a ajuster en fonction de la consistance désirée. certains mettent de l'eau à la place du sirop.

Merci bee rando pour ton lien , mais tout y est fait avec le beefondant .... 
Merci Souky . Me reste plus qu'à trouver du sucre glace, mon épicier n'en stocke pas autant... lol ...

remy06710 a écrit:Merci bee rando pour ton lien , mais tout y est fait avec le beefondant .... 
Merci Souky . Me reste plus qu'à trouver du sucre glace, mon épicier n'en stocke pas autant... lol ...

Bonjour Rémy,
Pas de quoi.

Sais tu pourquoi tout est fait avec du Beefondant ?

Quel est le type de sucre assimilable par les abeilles sans risque de blesser leur système digestif qui si non adapté pouvant apporter des maladies liées à des blessures générées dans leurs intestins ouvrant des portes aux virus et bactéries présents en permanence dans toutes les ruches rendant une colonie affaiblie ou malade voir jusqu'à une pandémie généralisée dans un rucher.

Es tu certain de trouver du sucre glace qui correspond à  du sucre avec une structure simple pour une bonne alimentation des abeilles et non du sucre à structure complexe qui peut être du sucre glace surtout pour du Candi fait à froid.

Il ne faut pas se fier à ce que tolère l'homme qui digère et assimilé sans trop de PB les deux structures différentes de sucre contrairement aux abeilles.

Pour moi, une colonie d'abeille que l'on s'occupe de bout en bout en nourrissement et traitements après achat d'un essaim sur 5 cadres a une valeur de 250€ voir plus.

La perdre pour du sucre dont on n'est pas certain de l'identifier, je préfère le faire assurément au Beefondant en y mettant des garanties.

Merci Matthieu345 pour le lien avec tout plein de recettes. Cela laisse entrevoir pas mal de possibilités et surtout l'intérêt d'utiliser du candi.comme : "Note : Vous pouvez ajouter de l’origan, qui aide à prévenir les champignons comme Ascosphaera apis (couvain plâtré)."

@Remy : Le sucre glace peut-être aussi fait maison à partir du sucre cristallisé. Il a l'avantage d'être pur à 99% (sans fécule de maïs) !
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@Bee-Rando38 : Je te rejoins dans la confiance que l'on peut faire aux pro. à partir du moment où ils le restent malgré la recherche de profits !

Bee-Rando 38 a écrit:

Sais tu pourquoi tout est fait avec du Beefondant ?

Quel est le type de sucre assimilable par les abeilles sans risque de blesser leur système digestif qui si non adapté pouvant apporter des maladies liées à des blessures générées dans leurs intestins ouvrant des portes aux virus et bactéries présents en permanence dans toutes les ruches rendant une colonie affaiblie ou malade voir jusqu'à une pandémie généralisée dans un rucher.

Es tu certain de trouver du sucre glace qui correspond à  du sucre avec une structure simple pour une bonne alimentation des abeilles et non du sucre à structure complexe qui peut être du sucre glace surtout pour du Candi fait à froid.

Il ne faut pas se fier à ce que tolère l'homme qui digère et assimilé sans trop de PB les deux structures différentes de sucre contrairement aux abeilles.

Pour moi, une colonie d'abeille que l'on s'occupe de bout en bout en nourrissement et traitements après achat d'un essaim sur 5 cadres a une valeur de 250€ voir plus.

La perdre pour du sucre dont on n'est pas certain de l'identifier, je préfère le faire assurément au Beefondant en y mettant des garanties.

Je suis tout a fait d’accord avec toi .
 C'est un peu pour cette transformation du sucre que je préférerai faire mon candy à chaud. (Ma question de base)
Quand au Beefondant,  ma philosophie n'est pas dans l'utilisation de produits industriels (sauf nécessité) ni dans le remplacement du miel par du nourrissage . (acheter le Vitafeed était déjà un écart pour moi)
Juste du naturel et une aide pour compenser certaines erreurs humaines (F.A et varroa)

Dans mon cas , c'est un petit essaimage "sauvage" de fin aout , pour lequel je fais le maximum afin de lui permettre de passer l'hiver.

Oui Bee-rando , je vais me lancer dans la fabrication de sucre glace ! Merci

Et un Merci , à je ne sais plus qui , pour l'info concernant l'ajout d'huile végétale !
Je vais prendre plaisir a leur donner de mon huile d'olive

Super Remy vu que tu connais les risques en utilisant le type de sucre non adapté aux Abeilles.
Donc plus qu'à le faire ce que je n'en doute au regard de ta motivation. 

Bonne soirée

Bee-Rando 38 a écrit:Super Remy vu que tu connais les risques en utilisant le type de sucre non adapté aux Abeilles.
Donc plus qu'à le faire ce que je n'en doute au regard de ta motivation. 

Bonne soirée

J'ai seulement lu plusieurs avertissements sur ça .
de la a dire que je connais ... Je n'aurais pas cette prétention .
Merci pour ton avertissement , et bonne soirée .