Appelation "miel de fleurs sauvages"

Bonjour,

Que désigne l’appellation "miel de fleurs sauvages" ?
En particulier quelle différence avec "miel toutes fleurs" ?
Car on ne peut pas contrôler où elles butinent ... et le prix est souvent 50 % plus cher pour ces "fleurs sauvages" ...

Merci.

Je ne pense pas que l'appelation fleurs sauvages soit légale .

petrole59 a écrit:Je ne pense pas que l'appelation fleurs sauvages soit légale .

Je suis du même avis... D'ailleurs que signifie "fleurs sauvages" ?

Je n'ai jamais rencontré cette dénomination. Où as tu vu celà Olivier ?

Miel de montagne ne serait il pas mieux approprié ?

api 07 a écrit: Où as tu vu celà Olivier ?

Chez un pro près de chez moi : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Et à plein d'endroits ailleurs :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Il y a même des étiquettes "miel de fleurs sauvages" en vente chez différents fournisseurs.

C'est une appellation qui ne veut rien dire mais qui est là pour "rassurer" le client comme trop souvent sur les emballages.

et "miel de forêt" , c'est une appellation officielle ?

Bon, un petit rappel qui ne fera pas de mal !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Bonjour
Oui, tu as raison un petit rappel ne fait de mal à personne

Merci. Rien n'interdit donc "miel de fleurs sauvages" ... le paragraphe sur le "toute fleurs" est un ni oui ni non ...

Par fleurs sauvages, on peut entendre que les abeilles ont butiné en dehors de zones de cultures (colza, fruitiers, ...) ?

"Miel de fleurs sauvages de montagne mis en pot par l'apiculteur sur le lieu de récolte à 1000m d'altitude"
Si je mets ça sur mes étiquettes je vais pouvoir le vendre 80 roros le kilo !!!!
Je rigole bien sûr, mon miel n'est même pas étiqueté, et si j'en donne un pot je dis "miel toutes fleurs"

Je ressors ce sujet, de passage à Lyon, dans une boutique qui vends toutes sortes de miel, j'ai vu sur une étiquette "miel de Lyon".
Autorisé ou non?

Non, pas autorisé. A moins qu'il n'y ait une appellation spécifique pour Lyon ou une marque déposée ?

En mettant ça c'était ok :

C'était juste marqué miel de lyon.

Est ce qu'une appelation par exemple "miel de bourgogne" est autorisé?

Il me semble que des appelations comme miel de montage, de garrigue du maquis sont acceptées.

Le miel de fleurs sauvages est un miel produit sur des fleurs qui ne sont pas des cultures humaines, mais, comme le nom l'indique, des fleurs sauvages.
Le rucher doit être en pleine nature, sans champs cultivés à portée.

vainvain a écrit:Est ce qu'une appelation par exemple "miel de bourgogne" est autorisé?

Il me semble que des appelations comme miel de montage, de garrigue du maquis sont acceptées.

Bonjour Vainvain,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Voici par exemple une partie d'une de mes étiquettes.

[img][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][/img]

Merci Michel 52, je suis surpris de voir sur le lien que tu as mis que la DDM est de 18 mois, je pensais sue c'était 24 mois.

Voici une autre abération vue sur un pot de miel dans un commerce.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

La DDM dont certains politiques parlent de supprimer pour certaines denrées n'a pas de durée bien définie pour le miel. Par convention les apiculteurs indiquent 2 à 3 ans de DDM. Puis cette durée a été reprise par les différents "acteurs" de la filière apicole.
Je me tiens régulièrement informé de la réglementation apicole (journal officiel), et gou.fr ; sauf erreur de ma part, aucune durée pour le miel n'y est inscrite clairement.

En "creusant" un peu plus la réglementation, on s'aperçoit que la date indiquée doit garantir que le miel sera encore "bon" jusqu'à cette date. ==> l'apiculteur doit donc garantir de la bonne conservation de son miel jusqu'à cette date.

Pour ma part, je mets généralement 2 ans, ainsi, je suis tranquille. le miel est vendu bien avant.
En ce qui me concerne, je trouve cette mention absurde sur le miel. Mes clients aussi. 

J'ai vu cette semaine: "Gelée royale" sur un petit bidon en super marché.
J'ai pu lire la composition: 90% de miel d'acacia, 10% de gelée royale.

Je viens de relire l'article cité ci-dessus : les 18 mois indiqués ici sont la date à partir de laquelle la DDM peut-être inscrite différemment :
- entre 3 et 18 mois, on indique le jour , le mois, et l'année
- après 18 mois, on peut n'indiquer que l'année

Les mentions sur les emballages de miels ou ou autres mixtures à base de miel dans les grandes surfaces sont parfois complétement trompeuses.
Mais la plupart de ces négociants ont de bons avocats.
Il n'y a qu'à voir les pots d'une certaine marque vendus avec la mention "Miel de France", et derrière, en petit l'origine d'autres pays de l'Est. Après tout, peut être y a t'il une proportion de miel de France dedans?
Ou les mélanges à base de miel qui portent effectivement la Mention "MIEL"...