Vidéos pour débutants : le candi

voici deux petites vidéos pour tout débutant se posant des questions sur le nourrissement d'hiver

le miel est a rajouté juste avant d'atteindre les 116°C

Ça fait parti des variantes entre chaque recette en effet

Je n'ai encore jamais fait de candi mais me suis toujours dit qu'il fallait que je m'y mette.
Un fournisseur pour pro en restauration existe tout près de chez moi.
Je vais aller lui acheter un thermomètre à sucre et à tenter l’expérience.
Donc c'est promis, cet hiver je fais mon propre candi.
Merci pour les vidéos.

Ca revient à moins de 1€ le kg l'économie n'est pas négligeable si tu as beaucoup de ruches

Merci pour ces deux vidéos très explicatives

Voir le lien sur ma recette de candi et n hesitez pas a me poser des questions c est Gratuit

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merci pour tes vidéos, bien filmées.

Je n'en ai jamais fait mais il faut que je me lance, je me suis acheté le thermomètre à sucre.

J'aurai bien voulu voir comment tu plaçais le candi dans tes sacs de congèl.


Je me suis abonné à ta chaine yt 

Je vois que tu fais tes ruches toi-même n'hésite pas à nous parler bricolage. 

Bonne saison 2017.
cordialement

Tu peux aussi consulter le site Royal Care. Nouveaux produits présentés au congrès de Clermont Ferrand. Candi à réaliser à froid sans aucun problème: démonstration faite par le représentant mercredi dernier à la coop apicole.

Merci pour les vidéos, très bien présentées. C'sst très utile pour les novices comme moi.

J'ai une question plus générale sur le nourrissage d'hiver. Je vois que tu pèses tes ruches avant de décider si tu nourris ou non. Comme c'est mon premier hivernage, je n'ai pas de repère quand au poids que devrait faire une ruche avec des réserves suffisantes et à partir de quel poids devrait-on nourrir au candi. J'imagine que le poids à vide de la ruche est important mais je ne les ai jamais pesé. 

Je devrais peut-être essayer de les peser pour voir les différences entre elle. Dans le cas où une ruche aurait des réserves suffisantes, elle ne prendrait pas le candi en premier ?

Si tu as un doute sur la première année je te conseille plutôt de nourrir par sécurité cette année et d'essayer d'en peser une à vide pendant la saison

Le mieux est de numéroter tous les éléments que tu as (plancher, , corps, hausse, couvre cadres, toit,  etc ...)+ (poids de un cadres étiré, cadre de couvain sans abeilles, cadre avec juste la feuille de cire et un cadre vide, une partition, etc..)

Tu notes tout cela dans un cahier ou sous "excel" et tu auras le poids vide de toutes les configurations.

C'est un boulot simple si c'est fait dès le début

Après :  une fois plus que environ deux de réserves = candi

Après, avec le temps, rien qu'à sa souspeser à la main tu auras déjà une idée.

pour cette année, si tu as un doute tu peux mettre 1/4 des 2.5 Kg de candi par ruche et tu verras bien.
S'il y a du miel, elles vont naturellement plutôt au miel.

Si elle prennent le candi à vérifier si mangé ou stoké en pesant avant/après.
A prendre en compte le poids du couvain dès la reprise de ponte de la reine.

Avec 600g de candi tu ne feras pas grand chose de mal, même si c'est stocké.

sympa les vidéos et les interventions des autres api 

merci à vous

Les 600grs de candi meme s'ils sont stockés, à la reprise de la ponte il vont vite etre éliminés.

Actuellement, il fait trop froid pour ouvrir le couvre cadre (en bois avec trou pour nourrisseur), alors je pensais poser les pains de candi sur le couvre cadre en ouvrant juste la trappe pour le nourrisseur. Je veux mettre la hausse pour nourrisseur de 7cm et remplir l'espace vide avec du styrodur.

ApiSeb a écrit:Actuellement, il fait trop froid pour ouvrir le couvre cadre (en bois avec trou pour nourrisseur), alors je pensais poser les pains de candi sur le couvre cadre en ouvrant juste la trappe pour le nourrisseur. Je veux mettre la hausse pour nourrisseur de 7cm et remplir l'espace vide avec du styrodur.

OUII ok

grâce à vos conseils j'ai fait mon premier candi. Je l'ai moulé dans des cadres warré avec du film étirable pour le contenir.
j'ai arrété à 116°, je n'avais pas fait de test du th avant, et j'ai brassé plutôt vers les 70° car j'avais peur que ce soit trop dur.

je pense que ça va aller mais je n'ai pas le moelleux de l'apifonda même si on le raye facilement à l'ongle.


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J'ai fait ça dans ma grosse cocotte minute en utilisant 5kg de sucre. Effectivement quand ça mousse ça monte pas mal et puis ça se calme.
Faut éviter de faire ça si la maîtresse de maison est là et un peu maniaque, car la première fois je dois dire que même avec des précautions j'avais un peu de sucre qui a passé sous les cadres et coulé sur le lave vaisselle. 

bonne saison à tous

OUII moi non plus, je n'ai pas la texture de l'apifonda. Je l'essaierai avec un portion de glucose dans le sucre 10% à peu près et je vous mettrai les résultats ... Pour le moment j'en ai pas mal, donc je n'en fais pas ....