comment faire descendre le taux d'humidité du miel ?

Petite vidéo très instructive pour moi!!!

Donc on peut changer le taux d'humidité sur des cadres operculés, j'ignorais cela.

bien comme video

Kalou38 a écrit:Donc on peut changer le taux d'humidité sur des cadres operculés, j'ignorais cela.

J'ai pensé la même chose !

Kalou38 a écrit:Donc on peut changer le taux d'humidité sur des cadres operculés, j'ignorais cela.

Je ne pense pas que la cire puisse laisser passer l'eau .

Il faut pour moi griffer les cadres .

Moi je pense que ouii , j y met une hausse vide sur le dessus de ma pile avec une ventillo qui souffle dessus et vous verrez le résultat....

petrole59 a écrit:

Kalou38 a écrit:Donc on peut changer le taux d'humidité sur des cadres operculés, j'ignorais cela.

Je ne pense pas que la cire puisse laisser passer l'eau .

Il faut pour moi griffer les cadres .

C'est ce qui me semblait logique, mais il faut croire que non.

Ventillo + chauffage a 30 degrés environ + déshumidificateur ,  L eau ne passe pas, elle sèche

Si l'eau passait au travers de la cire , le miel étant hygroscopique il ne se conserverait pas : Son pourcentage d'eau augmenterait et il fermenterait .

sauvapic a écrit:Ventillo + chauffage a 30 degrés environ + déshumidificateur ,  L eau ne passe pas, elle sèche

Sous l'effet conjoint de la chaleur et du déshumidificateur, l'eau liquide contenue dans le miel se transforme en vapeur d'eau.

Ça s'appelle l'évaporation.

Et, il faut bien, à un moment ou un autre, que cette vapeur d'eau traverse l'opercule de cire.

Donc, il faut en conclure que l'opercule est perméable à la vapeur d'eau.

Il est mis en place par les abeilles pour d'autres raisons que la préservation de l'hygrométrie du miel.

Entre autres, probablement pour limiter la contamination par les agents fermenteurs comme les levures.

Kalou38 a écrit:Donc on peut changer le taux d'humidité sur des cadres operculés, j'ignorais cela.

Bonjour
la cire des opercules est moins dense que celle des cellules, et laisse passer la vapeur d'eau; mais pas l'eau. Comme dans les isolants des maisons, laisse passer la vapeur d'eau, mais pas l'eau.

jmb 24 a écrit:

Kalou38 a écrit:Donc on peut changer le taux d'humidité sur des cadres operculés, j'ignorais cela.

Bonjour
la cire des opercules est moins dense que celle des cellules, et laisse passer la vapeur d'eau; mais pas l'eau. Comme dans les isolants des maisons, laisse passer la vapeur d'eau, mais pas l'eau.

Merci!

jmb 24 a écrit:

Kalou38 a écrit:Donc on peut changer le taux d'humidité sur des cadres operculés, j'ignorais cela.

Bonjour
la cire des opercules est moins dense que celle des cellules, et laisse passer la vapeur d'eau; mais pas l'eau. Comme dans les isolants des maisons, laisse passer la vapeur d'eau, mais pas l'eau.

Je veux bien vous croire les gars mais vous avez des sources ? Parce que là.... Je veux bien vous croire mais bon.... Je n'y crois pas.

David R a écrit:

jmb 24 a écrit:

Kalou38 a écrit:Donc on peut changer le taux d'humidité sur des cadres operculés, j'ignorais cela.

Bonjour
la cire des opercules est moins dense que celle des cellules, et laisse passer la vapeur d'eau; mais pas l'eau. Comme dans les isolants des maisons, laisse passer la vapeur d'eau, mais pas l'eau.

Je veux bien vous croire les gars mais vous avez des sources ? Parce que là.... Je veux bien vous croire mais bon.... Je n'y crois pas.

David,
 tu n y crois pas,  ben tu a plus qu a essayer et tu verras par toi même que ventilo+chaleur +déshumidificateur si tu as un miel a 18% d eau laisse le ventillo sur ta pile de hausses deux jour et tu verras le résultat  et tu nous en donnera des nouvelles 

Personnellement je n'en suis pas persuadé non plus .

La vapeur d'eau à 25°C préconisé pour baisser le taux d'hygrométrie, c'est quasi la température ambiante.

Dans une ruche il fait dans les 36°C au plus chaud , ce qui veut dire que le miel reprendrait de l'humidité après operculation .

j'aimerai bien aussi des sources officielles .

Là on parle d'eau ou vapeur d'eau qui traverse des opercules de cire , pas de miel non operculé .

petrole59 a écrit:Personnellement je n'en suis pas persuadé non plus .

La vapeur d'eau à 25°C préconisé pour baisser le taux d'hygrométrie, c'est quasi la température ambiante.

Dans une ruche il fait dans les 36°C au plus chaud , ce qui veut dire que le miel reprendrait de l'humidité après operculation .

j'aimerai bien aussi des sources officielles .

Là on parle d'eau ou vapeur d'eau qui traverse des opercules de cire , pas de miel non operculé .

je suis d accord avec toi que dans une ruche il fait 36°C  et c est les aveilles qui ventillent pour faire descendre l humidité du miel  
Si toi tu fais comme moi je te garanti le resultat !


Voila des photos que j avais mis sur mon groupe 


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 bonjour, 
oui mais dans le cas du miel de colza on ne peut pas attendre il faut l'extraire rapidement et c'est ce miel qui souvent pose problème d'humidité.

kipicol a écrit: bonjour, 
oui mais dans le cas du miel de colza on ne peut pas attendre il faut l'extraire rapidement et c'est ce miel qui souvent pose problème d'humidité.

Pour le miel de colza il faut pas attendre qu il soit operculé  c est pas la même histoire là ....

Salut,

Si on le garde au chaud, le colza cristallise moins vite et on a le temps de le sécher...

Anono