Appellation miel d'acacia ou pas ?

Bonjour à tous,

J'ai un petit problème... J'ai fait une récolte de miel d'acacia mais je le trouve assez foncé et plus "fort" qu'un miel d'acacia pure. Il ne cristallisé pas du tout.
Comment faite vous pour déterminer l'appellation florale à mettre sur l'étiquetage ?

Les ruches sont situées dans un bois.

Merci à vous.

Bonjour
je pense qu'il faut faire une analyse pollinique qui te dira la composition du breuvage.

Bonjour,
Comme indiqué sur le site du CETAM, ce n'est pas parce qu'un miel contient beaucoup de pollen d'une espèce florale qu'il va en porter l’appellation.
Voir là :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Michel.

Pour moi cette année ce sera du miel de fleurs et j'explique que c'est du 80 % acacia et ça ce sent

Merci de vos réponses. J'avais pensé à l'analyse mais bon j'en ai que 30 kg... Sinon je voulais l'appeler "acacia & forêt" un truc dans le genre. Vous pensez que c'est autorisé ?
J'ai vu sur internet des pots à vendre d'acacia encore plus "foncé" que le mien, donc je me tâte...

Cette année par chez nous, à cause principalement de la météo, le miel d'acacia est un peu teinté, mais bon en le dégustant, on sent bien la prédominance. Vu le peu que j'ai aussi, je n'ai pas fait d'analyse cette année sur ce miel.

Pour moi l'acacia est presque "incolore" et donc le miel avec étiquette Acacia sera et restera du presque "incolore".

De toute façon, vu la demande (claire ou un peu teinté) il sera vendu et les "clients" aiment la régularité dans les produit et surtout des explications pour expliquer les différences s'il y a lieux.


De plus il est vendu au même prix donc personne n'est perdant

teddybear86 a écrit:Sinon je voulais l'appeler "acacia & forêt" un truc dans le genre. Vous pensez que c'est autorisé ?

des infos complémentaires ici > [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

J'ai vu un pro chez moi (dans un commerce) mettre "acacia / fleurs".
C'est surement autorisé, je ne pense pas qu'ils jouent avec ça les pro !

Apid'jo a écrit:C'est surement autorisé, je ne pense pas qu'ils jouent avec ça les pro !

  va voir dans un supermarché ... il y a au moins 50% des étiquettes qui ne sont pas conformes à la loi !!!!

Ben, c'est bien regrettable !

C'est du miel des bois
Oui le miel vient souvent des fleurs mais de manière plus générale encore,
On pourrait appeler miel d'abeille ou encore miel tout court...
Et bien qu'elles soient très organisées les abeilles ne stockent pas le type de miel par cadres de hausse avec étiquetage pour faciliter la vie de l'apiculteur.

Zery a écrit:Et bien quel soit très organisées les abeilles ne stokent pas le type de miel
par cadres de hausse avec étiquetage pour facilité la vie de l'apiculteur

Ben c'est bien regrettable !

Bon bah ! Je vais l'appeler "acacia" et c'est bon. On verra bien si j'tombe sur un vieux ronchon qui chipote pour la couleur...
Vouloir standardiser les produits naturels c'est pas simple.

Ce n'est pas une standardisation, c'est tout simplement que l'acacia est un miel monofloral qui est clair et cette année ce n'est pas du monofloral tout simplement, donc ce n'est pas du miel d'acacia "monofloral !
Il n'est pas pour autant mauvais notre miel cette année, il est juste différent.

Je suis un peu puriste, mais bon, mes clients apprécient ma ligne directrice.