question sur le tarif du miel

Bonjour.
Depuis ma dernière récolte de mi-Aout j'ai vendu la moitié de mon miel.
j'ai encore du miel à l'état liquide et d'autres qui ont déjà cristallisé (deux récoltes différentes).

au niveau tarif je vends mon miel 6€ les 500gr

Est-ce que entre miel liquide ou cristallisé peut avoir une différence de prix (disons le cristallisé moins cher) ?

Certains considèrent que le miel doit être liquide, tel qu'il sort de l'extracteur. Je n'ai pas réussi à convaincre une personne que le miel crémeux ou cristallisé était du miel. Pour elle c'est du sucre!
Mais en expliquant que la plupart des miels finissent par cristalliser et que je refuse de dénaturer le miel en le chauffant, les gens comprennent et acceptent ce miel.
Je ferais une différence entre miel crémeux et miel cristallisé. Certains préfèrent le miel crémeux au miel liquide car plus facile à tartiner.
Je pense que le miel liquide se vend mieux que le miel cristallisé mais pas mieux que le miel crémeux.

Liquide ou cristallisé, c'est le même miel, tu n'as pas à changer ton prix.

la piqueuse a écrit:Bonjour.
Depuis ma dernière récolte de mi-Aout j'ai vendu la moitié de mon miel.
j'ai encore du miel à l'état liquide et d'autres qui ont déjà cristallisé (deux récoltes différentes).

au niveau tarif je vends mon miel 6€ les 500gr

Est-ce que entre miel liquide ou cristallisé peut avoir une différence de prix (disons le cristallisé moins cher) ?

Chacun sa politique de prix !
Pour moi, je suis à 3.50€ le pot verre de 250g et à 3€ à partir de quatre pots. Mais bon le mien reste liquide...
Cette année, c'est un mélange acacia, garrigue et châtaignier (récolte unique en fin de saison).
Si j'avais du cristallisé, je pense que je le vendrais au même prix !

Non, je dis ça car je vais faire le marché de noël dans mon village
et vendre du miel liquide et cristallisé, du pain d'épice, et des bricoles

J'avais peur que les personnes boudent le cristallisé, mais maintenant en leur expliquant bien la chose je le laisserai au même tarif.

Papouille a écrit:Liquide ou cristallisé, c'est le même miel, tu n'as pas à changer ton prix.

D'accord seulement si la cristallisation du miel est naturelle.

Mais si celle-ci a été provoquée par l'apiculteur en brassant le miel liquide avec 10% de miel crémeux pendant plusieurs jours, il y a ce qu'on appelle de la "valeur ajoutée" qui doit être valorisée.
Pour ma part, c'est 1€/Kg.
Et mes "clients" trouvent d'ailleurs ce miel bien meilleur.

L'amiral a écrit:
Pour ma part, c'est 1€/Kg.

bonjour l'Amiral,
tu m'en mets 100kg...

Margil a écrit:

L'amiral a écrit:
Pour ma part, c'est 1€/Kg.

bonjour l'Amiral,
tu m'en mets 100kg...

  Ce n'est pas le tarif du miel mais de la valeur ajoutée...

c'est tout naturel pour moi

la piqueuse a écrit:c'est tout naturel pour moi

Bah, pour moi aussi, ce n'est pas une opération de brassage qui rend le miel moins "naturel", ce n'est qu'une opération de plus après la centrifugation et la filtration.

+1 l'amiral pour moi aussi la différence avec le crémeux c'est +1€/ kg.

Salut Vincent, tu te fais rare, par ici.  

Je précise qu'en tant qu'amateur, je fais tout pour ne pas concurrencer les pros de ma région:
. Je pratique des tarifs plutôt élevés,5€ le pot de 500g de miel crémeux, là où des semi-pros vendent 4€50. Certains me disent que je suis gonflé du fait que je ne paye pas de charges mais je considère que se serait une forme de dumping déloyal à l'encontre des pros.
. Je vends à tout le monde, y compris mon cercle proche (famille et amis!) a qui je fais seulement cadeau du premier pot. Certains comprennent, d'autres non, tant pis.
. Et si, à terme, je produis plus de 100 Kg, je m'interdirai de faire les marchés et me contenterai de mettre un panneau "vente de miel ici" sur ma boite aux lettres.

Cette année 2014 le prix de gros  était entre 6.50/7€ le kg , à ce prix là moi je vous rachète toute votre production et je rajoute mes frais de fonctionnement +l'investissement et je gagne de l'argent à ne rien faire. Vous rendez vous compte que vous cassez le marché ? (oui je sais je vais me faire pourrir ). Le miel est un produit noble pur et rare. Le tarif va avec , un prix de 15€ le kg est un juste prix sur une production de miel de printemps non travaillé ( brut non crémeux) et plus haut sur des miels plus typés voire rares ou très rares sur une production à minima.

15€ le kg !!!  c'est le prix que certain vendent le sapin des Vosges!!!  tu pousses un peu!!!

 Le miel doit être un produit à la portée de tous, pas un produit de grand luxe...

En fait, on voit tous les prix possibles et imaginables... selon que la région est plus ou moins touristique...
Ici, les amateurs vendent entre 6 et 8€ le kilo ... et les pros aux alentours de 10€.

franz88 a écrit:15€ le kg !!!  c'est le prix que certain vendent le sapin des Vosges!!!  tu pousses un peu!!!

 Le miel doit être un produit à la portée de tous, pas un produit de grand luxe...

En fait, on voit tous les prix possibles et imaginables... selon que la région est plus ou moins touristique...
Ici, les amateurs vendent entre 6 et 8€ le kilo ... et les pros aux alentour de 10€

Je crois moi aussi que tu retardes un peu Franz88, et je serai plutôt de l'avis du pêcheurdeborddeloire, entre l'an passé et cette année, les miels (Français) ont pris environ 30% , j'ai lu quelque part que c' était parmi les produits alimentaires qui avaient le plus augmentés, je pense que tu manques d'infos et si tu compares les prix de gros (négoce miels vendus en futs) tu ne comprendrais pas toi non plus qu'on puisse proposer au détail moins cher que ces prix de négoce et donc pour des miels qui vont être une fois conditionnés revendus encore plus chers ? tiens, prends la peine d'aller voir les prix en grande surface ?

ici en Provence, les "toutes fleurs" de garrigue qui se vendaient (en gros) encore l'an passé à 6,50, sont passés entre 8 et 9 € et je ne te parle pas des miels mono floraux qui ont explosé eux aussi, quand tu sais tout ça, tu trouves bien anormal de voir encore (conditionnés et au détail) les prix que tu cites, mais qui ne représentent rien en volume, ce sont des producteurs marginaux qui écoulent leur petite production, ce qui n'a rien à voir avec le cours du miel.

Il faut rappeler que la france est fortement déficitaire en production de miel et les consommateurs sont en forte demande de produits locaux.

Dans ce cas je ne vois pas en quoi les amateurs avec leur volumes faibles viennent concurrencer de façon déloyale les pros y compris sur les marchés. Mais de là à brader le miel il ne faut pas pousser sans quoi les consommateurs sont complètement perdus et je comprendrais que le vendeur pro s'agace.

Je vends le miel à 13 € le kilo et ma seule difficulté c'est la rupture de stocks plusieurs mois dans l'année. Je pourrais vendre du miel toutes fleurs à 15€ le kilo sans que mes clients ne ralent mais je ne veux pas infliger une telle augmentation à mes clients fidèles.

Le miel d'acacia s'est vendu cette année à 9€ le kilo en gros alors pourquoi vendre au détail entre 6 et 8 euros le kilo?

Expliquez à vos clients que le miel cristallisé est la preuve du respect du produit. Les industriels chauffent le miel ce qui vieillit prématurément le miel. Cependant le consommateur n'aura aucune difficulté à liquéfier le miel au bain marie au fur et à mesure qu'il le consomme ainsi l'effet du vieillissement est moins accentué.

franz88 a écrit:15€ le kg !!!  c'est le prix que certain vendent le sapin des Vosges!!!  tu pousses un peu!!!

 Le miel doit être un produit à la portée de tous, pas un produit de grand luxe...

En fait, on voit tous les prix possibles et imaginables... selon que la région est plus ou moins touristique...
Ici, les amateurs vendent entre 6 et 8€ le kilo ... et les pros aux alentours de 10€.

Cet été ,j'ai vu le sapin à 14 euros les 500 grammes . j'ai vu ,partu , pas revenu

Propolis a écrit:Il faut rappeler que la france est fortement déficitaire en production de miel et les consommateurs sont en forte demande de produits locaux.

Dans ce cas je ne vois pas en quoi les amateurs avec leur volumes faibles viennent concurrencer de façon déloyale les pros y compris sur les marchés. Mais de là à brader le miel il ne faut pas pousser sans quoi les consommateurs sont complètement perdus et je comprendrais que le vendeur pro s'agace.

Je vends le miel à 13 € le kilo et ma seule difficulté c'est la rupture de stocks plusieurs mois dans l'année. Je pourrais vendre du miel toutes fleurs à 15€ le kilo sans que mes clients ne ralent mais je ne veux pas infliger une telle augmentation à mes clients fidèles.

Le miel d'acacia s'est vendu cette année à 9€ le kilo en gros alors pourquoi vendre au détail entre 6 et 8 euros le kilo?

Expliquez à vos clients que le miel cristallisé est la preuve du respect du produit. Les industriels chauffent le miel ce qui vieillit prématurément le miel. Cependant le consommateur n'aura aucune difficulté à liquéfier le miel au bain marie au fur et à mesure qu'il le consomme ainsi l'effet du vieillissement est moins accentué.

C'est exactement ce que je dis, en plus, suite à bon nombre d'articles sur le scandale des miels d'importations dans les revues de consommateurs et d'émissions TV. beaucoup plus de gens font la démarche pour acheter chez l'apiculteur, pour le miel d'acacia (Français) que tu prends en référence et dont le prix de gros à été pratiquement multiplié par 2 en seulement 3/4 ans pour atteindre souvent 9/10€ , ne peut logiquement être vendu au détail 11 ou 12€ et c'est pourtant ce qui se voit encore chez certains apis, qui disent et pense comme toi que pour leur (fidèle) clientèle c'est déjà assez cher, mais ça ne représente pas un "vrai prix" et encore moins un cours de référence ??? 

Heureusement que Free n'a pas réfléchi comme vous le faites.

beewin, tu parles ainsi car tu ne gère rien, c'est exactement le raisonnement d'un amateur ?

mais si un jour tu as : la MSA, les assurances, tous les frais de matériel et de fonctionnement que doivent supporter les apis pros y compris les emplacements si marchés ? et sans doute gagner un peu pour vivre ? tu pourras parler de gestion et comparer,

pour reparler des grandes surfaces elles vendent les miels de ma région et non pas que du miel chinois, le miel de lavande est au prix de 22/24€, (selon conditionnement) quand un client le trouve chez moi à 8,50€ les 500grammes, il fait encore une bonne affaire et pourtant je ne brade pas.

Encore des attaques gratuites.

C'est drôle dès que l'on parle argent il faut que ça parte en c.....e.
Heureusement que pour le caviar ou le foie gras les producteurs ne font pas comme bewwin, je ne sais pas si tu sais ce que sont les frais de fonctionnement, l'amortissement, les charges fixes, ton taux de rentabilité. Bien sur un amateur ne compte pas ses heures, ni les cotisations , mais le matos (à la miellerie et à l'emballage) l'assurance, l'électricité, les emplacements de marché, les produits de traitements,  tout ça se répercute sur le prix de vente et tu rachètes le matos avec quelle liquidité ???? Si tu vends moins cher que le prix de gros,  tu te rémunères comments??? Pas la peine de monter dans les tours, juste que c'est aberrant de vendre du miel moins cher que le cours le plus bas, surtout pour ne pas perdre de clients, fausse excuse à mon gout.

Déjà je pense qu'il faut bien lire, vous confondez prix au kilo et prix aux 500g.

+ 1 le pêcheur,

Beewin, toi tu es un sacré plaisantin, tu te vantes de brader ton miel et pour compenser tu argumentes d'acheter ton matos à l'étranger, très bonne gestion et belle mentalité ? Tu as seulement oublié que les ouvriers Français que tu ne favorises pas, une fois au chômage ils n'achèteront sans doute plus de miel ?

Moi, le petit "nain" de l'apiculture (au forfait) avec seulement 71 ruches (en production +89 essaims hivernés) et qui vend son miel à son prix, il achète Français et il est même fier que ça procure du travail à son pays et comme avec son modeste cheptel; il a produit 22kg de moyenne au printemps et plus de 2 tonnes sur la lavande cet été. Il est sur (même en achetant Français) qu'il n'a pas besoin de tes conseils ni de ton modèle de gestion,

Car dès l'an prochain et avec plus de 150 ruches en production, il est sur d'avoir un ratio de productivité bien supérieur à celui que tu prétends démontrer, à moins que d'ici là, tu l'améliores en démontrant qu'on peut aussi trouver du matériel gratis ? lol !

Non, le miel n'est pas stocké pour être spéculé. Non, la demande de miel (made in France) ne faiblit pas et encore non, les clients ne désertent pas les apis au contraire, les stocks sont nuls. On ne produit pas un cinquième de ce qui nous est demandé : MOINS DE 10 000 TONNES SUR LES 40 000 CONSOMMES (plus l'exportation 8/9000 tonnes) voilà la vérité et le problème n'est pas limité à la France, et toi tu supposes que dès l'an prochain on pourrait inverser la vapeur ? Mais par quelle recette ou quel miracle ? Non seulement le train haussier va continuer d'augmenter, mais je peux même te donner un scoop, les prix des miels réputés : Sapin, Acacia, Lavande ou thym par chez moi vont même encore doubler dans les 5 ans à venir, c'est, je te le rappelle, ce qu'il s'est déjà passé ces 5 dernières années !

beewin a écrit:
Ensuite je ne suis pas le moins cher, il y a des offres à 4,50 le 500g. La majorité des gens qui m’achètent en direct sont des retraités, et leurs retraites n'augmentent pas, ils vérifient les prix avant d'acheter et je ne suis pas "discount".

Juste sur ce point précis, je te fais également remarquer que même en miel de France il y à toujours eu une hiérarchie de qualité et donc de prix, tu citais  l'Espagne tantôt, pour info le thym d'Espagne plafonne à 6/6,50 le kg alors que le notre se paye trois fois ce prix et au détail se revend proche des 40 00€ le kg ? (9,50€ les 250grammes) pour être précis, je cite naturellement des exemples que je connais bien et pour ma région, ce qui ne m'empêche pas de savoir les prix des miels de tournesol, de Colza ou de chez toi, cette hiérarchie existe bien ?

Pour preuve de ce que je raconte, cette année la récolte de lavande sur le grand plateau de Valensole à été fabuleuse, est ce que tu as vu le miel de lavande baisser ? et bien non, ce dernier qui se négociait sur les cours de l'an passé à 8,50, à passé les 10,50€, et ce même miel est revendu en grande surface à plus de 20,00€ , il faut chercher l'erreur , non ?

Je crois que tu ne sais pas vraiment d'où vient ce que tu achètes en France, quasimment rien ne vient de France.

Ce que tu n'as pas pigé Beewin, c'est qu'on parle de deux choses différentes,

et quand tu avances que je manque personnellement d'expérience, c'est peut être vrai mais tu n'en sais absolument rien, si je te dis que je suis fils d'apiculteur (décédé) et que je suis en permanence avec deux apiculteurs pros de ma région (1700 ruches) peut être que tu vas te douter que je peux savoir énormément de choses sur le négoce du miel dans ma région et même de la tienne ou encore de (mich..... ) par exemple et qui t'échappent peut être ?

toi tu patauges en boucle dans ce que tu connais: le négoce des miels de "bataille" sans envergure et bons marchés, juste pour assurer les besoins de ta clientèle bien précise (en te laissant ta marge) et qui pourront être effectivement mis en concurrence demain avec n'importe quel miel d'importation bas de gamme et moi je te parle d'autre chose, entre autre de miels de crus de qualité, recherchés et pour lesquels les clients pour payer un prix et une qualité précise seront toujours là .

je vais te citer un exemple simple, je connais deux clients potentiels, négociants (étrangers) qui recherchent en miel de Provence du miel de thym et sarriette et sont prêt à payer des prix de fous, (entre 17 et 20,00€ en fûts) ce qui veut dire entre 5 et 6000€ le fût, tu sais, si tu leur expliques et leur proposes que tu en as du bien moins cher en parlant d'un miel Espagnol ou de ton toutes fleurs de Normandie combien ils vont s'en foutre ? et tu penses bien qu'ils connaissent Mich ... ? ils s'en foutent également royalement et de sa production ou de ses prix de la même manière,

que tu le veuilles ou non tu auras toujours des clients qui pour acheter leur miels, pousseront la porte de Fauch ... (place de la madeleine à paris) et ceux qui prendront du "mélange de miels CEE et non CEE" pour la bonne raison que ce sera le moins cher !

lepêcheurduborddeloire,

je ne crois pas que ce débat parte en c......e..... Peut-être un peu trop "musclé", d'accord...

Mais on voit deux "philosophies" différentes... Et c'est la première fois qu'on a cette approche, entre 2 professionnels ( ou futur professionnel ) ... un ancien et un moderne...

Personnellement, comme petit amateur, et en tant que citoyen, tout simplement...je ne pense pas que le miel doive devenir un produit de luxe... Et je pense que la vérité se situe entre gazpart et beewin  (en penchant un peu pour le second...)

Un amateur (moins de 50 ruches...) qui produirait assez régulièrement environ 1,5 t de miel annuel , donc sans beaucoup de frais évoqués ci-dessus gagnerait, selon le cas  entre  15 000 et 30 000€  annuel ... pratiquement net d'impôt!!! 
Dans le deuxième cas, cela constitue un revenu annuel supérieur à la moyenne française ...Évidemment, ne cotisant à rien, il n'aurait droit à aucune retraite... mais on sait que l'apiculteur meurt en général avec ses ruches...

Je m'abstiendrai de parler des charges diverses... auxquelles je ne connais pas grand chose... sauf que ceux qui sont toujours en train de s'en plaindre ...ont , pour la plupart,  un autre train de vie que le mien... Qu'ils soient artisans, commerçants ou "pauvre petits agriculteurs"... (je n'évoquerai pas le cas des pleureuses du medef...)

Conclusion!!! pour " la piqueuse" qui a lancé le sujet....  Le miel n'a de prix que celui que tu lui donnes et auquel tes clients (et souvent amis...) sont prêts à le payer...

Pour les pros, le prix doit-il leur permettre de vivre correctement ou de faire plus ou moins fortune???? C'est un autre débat ...que chacun d'eux tranchera à sa façon...
La seule chose que j'ai bien compris à ce jour, c'est que ce n'est pas un métier très facile, pour doux rêveurs ...

Pour l'anecdote, j'ai trouvé du miel de manuka à 15€ les 250g (  soit 60€/kg ) ...J'en ai acheté un pot, histoire de ne pas mourir idiot et de l'avoir goûté... eh bien c'est pas terrible.... Vous pouvez vous abstenir...

Alors que le miel de sapin des Vosges, qui tourne la plupart du temps autour de 20 € ... c'est fabuleux!!!  ( le meilleur!!! malgré la qualité de certains  miels provençaux...)

Bien entendu Franz88, qu'à petite échelle un rucher bien exploité et le miel obtenu bien vendu c'est une opération très rentable, (je suis passé par là) mais dès que tu passes à l'échelon supérieur ça impose une gestion plus rigoureuse et chercher comme moi des débouchés plus rentables ne traduit pas forcément de la cupidité, c'est simplement amortir + envisager de meilleures installations ou de meilleurs moyens de transhumance et tout ceci exige d'être le plus rentable possible.

Tu avoueras tout de même que je serai bien idiot de ne pas chercher à produire (ce qui est possible dans ma région), qui se vend très bien et à des prix bien supérieurs à ceux de Beewin ? Et si je peux te confier mon analyse, sans dire que le miel doit forcément passer dans la catégorie "produits de luxe" il est plus facile de vendre des miels plutôt haut de gamme et chers que de se battre avec des tarifs bas pour essayer de contrer la mondialisation.

Disons que Fauchon c'est assez limité en volume de vente.

Vos deux discours me rappelle ceci :

Mais beewin je ne suis pas cher du tout, même en vendant quasiment au double de tes prix, les clients ne sont pas idiots, quand ils achètent mon pot de lavande de 500gr à 8,50€ ils savent très bien que ça leur coute 17,00€ le kg, mais comme en grande surface ils l'ont vu ce kg entre 20 et 24, ils sont très heureux et je te confirme aussi que si je proposais à coté du miel d'Espagne à 5€ les 500 gr, ceux qui viennent pour m'acheter du lavande ne changeraient pas leur choix .

quand à vendre quelques fûts à des grossistes à 10,50 ou 11€ le kg, ce n'est pas une mauvaise opération non plus, car je ne pense que je ne pourrai jamais détailler toute ma production, surtout si mon cheptel double encore cette année et encore l'année prochaine ?

Gabuzomeu, ainsi parlaient les Shadocks !

J'ai pas compris quoi ? tu me crois bouché ou que je suis autiste ou quoi ?

je parle bien moi aussi ci dessus d'un pot de 500 gr et vendu 8,50€ , non ? 

et ce que je peux te répéter, et que toi tu me semble ne pas avoir compris, c'est que les clients qui viennent pour ça, si toi tu es à coté avec ton "toutes fleurs" de Normandie à 6,50, ils ne vont même pas te calculer et toi tu vas fredonner la chanson de jeau Sablon "vous qui passez sans me voir" ....Lol 

il faut relocaliser les emplois en France.
La guerre des prix c'est pour faire rire les patrons d'AUCHAN qui habitent en Belgique et qui n'en ont rien à foutre de la France.

Grâce à un conseil d'un ami apiculteur,
les 250 g de miel sont passé de 3,5 € à 4 €
Apiculteur amateur mes investissements en ruches, matos, conditionnement, carburants DOIVENT S'AMORTIR

Tout augmente sauf les salaires et la durée de vie.

+1 GAZPART

Je vous le dis, les vieux qui avaient l'habitude d'acheter français commencent à acheter espagnol et portugais. Alors vous pouvez faire des pots de plus en plus petits et les vendre de plus en plus chers, mais vous perdrez définitivement ceux qui mangent beaucoup de miel.

Et puis vous n'allez rien relocaliser en France. Savez-vous où est réellement fabriqué ce que vous achetez ?

Ah bon ! D'où trouves tu ces arguments ???

C'est aux producteurs d'éduquer les consommateurs.

Tu peux dires à tes "vieux" que ceux sont TES abeilles qui vont polléniser leurs abricotiers qui n'ont auparavant jamais donné d'abricots.  

Mon point de vue : ne roulons pas nos acheteurs. Mais soyons conscients de la qualité de nos produits (par rapport à ce qu'on trouve dans les supermarchés). Ne bradons pas notre miel !

Mes prix pour du miel "toutes fleurs" :
- Détail : 6,00 euros / 500g
- Revente : 4, 00 - 4,50 / 500g.

Pas trop de catastrophisme quand même, ...

Même si, dans l'ensemble je suis plutôt d'accord avec Gyn.

--> Notre pays conserve quand même quelques très beaux atouts ...

En particulier L'intelligence, l'imagination, le savoir faire, les traditions, l'artisanat, son agriculture, ...

Nous sommes dans un beau pays, avec de belles gens, ...
Conservons tout cela !

/ Abeille verte

Bonsoir.
J'ai bien lu ce sujet. Je ne dis rien, sauf que toute les personnes n'aiment pas tous le même miel. 

gyn,

Quand tu parles d'amortissement... c'est pour rire????  Car avec 5 ruches, ce sera difficile d'amortir extracteur, bac, maturateur, et autres menus matériel tout aussi indispensable...  Les mêmes investissements sont "amortissables" avec 30 ou 40 ruches...

Et là, j'en parle savamment, car si j'ai à cette heure "investi" environ 16 000€ pour environ 1,1 t sur deux ans, l'investissement, comme tu peux le constater sera amorti l'année prochaine si tout va bien... en 2016 si ça va moins bien... Et ensuite, ce sera tout bénéf ou presque... Je ne connais pas d'activité récréative qui rapporte autant...

Mon projet a rapidement évolué: de simple découverte, j'en suis venu à penser à transmettre un petit outil qui puisse rapporter, à des successeurs éventuels...petits enfants ou autres.. si ça pouvait se faire dans les années futures, je serais vraiment comblé...   Mais , je rêve... J'ai même en projet une miellerie aux normes...

J'aurais pu investir dans des voyages à travers le monde, comme beaucoup de retraités autour de moi...Ce serait plus difficile à amortir!!!

Mais comme beaucoup d'amateurs sur ce forum (qui n'interviennent pas dans ce sujet...), l'objectif n'est pas de gagner de l'argent, mais de trouver une activité passionnante , sans se ruiner...

Certains de mes amis apiculteurs  (amateurs) reconnaissent que les apis sont radins... Je crains que ce ne soit bien pire!!!

@Franz88

Alors si je calcule bien, ton miel est à moins de 8 euros le kilo
(16000/(2*1100) 

Dans tes investissements as tu aussi pris en considération les "consommables"...carburants, emballages, candi, traitements, achats de "reine", vareuse, etc, etc...

Bien sûr!!! et je dirais même encore heureux... que tout est pris en compte!!! tu supprimes les achats de reines (uniquement des locales)... et le carburant, car si je n'allais pas voir mes ruches ( à moins de 1 km du domicile...), j'irais traîner ailleurs... par exemple aux champignons

Je t'avouerai que j'ai totalement été débordé par ces dépenses, car ça ne faisait pas partie de mes objectifs initiaux... Quelques ruches pour polliniser mes fruitiers... sans aucun objectif concernant la production de miel...

Cela dit, j'ai dépensé à mesure et sans vraiment savoir où j'allais... ça n'était pas un problème... Ce n'est qu'après que je me suis dit qu'il fallait quand même compter... Avec l'agréable surprise de constater que les "clients"  se multipliaient avec la production...
A mon avantage, le fait d'avoir, avec mon épouse un "tissu relationnel" assez vaste, étant l'un et l'autre investis dans un certain nombre d'associations...sans compter les anciennes relations professionnelles...

Mais, et je l'ai déjà fait remarquer, la plupart de ces " clients" sont de nouveaux  consommateurs de miel... donc pas de concurrence avec l'existant....ou très peu...

 Je comble plutôt un vide, car un bon nombre d'apiculteurs de plus de 80 ans arrêtent l'activité... comme c'est sûrement le cas dans bien d'autres régions...            

Mais je ne vois pas comment je pourrais vendre mon miel à un autre prix...quand c'est le prix courant dans le secteur...je n'ai fait que m'aligner sur les prix locaux.

J'observe, entre autre, que les prix élevés sont essentiellement pratiqués dans les régions touristiques, surtout par nos amis du sud, dont le miel de lavande et de sarriette, par exemple, méritent bien d'être  payés à la hauteur de leur finesse... ( ce n'est pas pour rien que gazpart les prend en exemple...) tout comme le miel de sapin (ou d'épicéa...) des Vosges...
 J'ai aussi dans l'idée d'amener des ruches sur le sapin, dans le futur, et si j'ai la chance d'en produire, il partira au prix juste!!! Car là, il y aura des frais supplémentaires à compter: j'ai déjà la remorque et le lève-ruche...

Il y aura toujours comme pour tout commerce ceux qui cherchent le meilleur prix et ceux qui cherchent le meilleur produit et ceux qui cherchent le meilleur rapport qualité/prix. 
Mais n'oubliez pas que l'on a les clients à son image, si vous voulez faire du prix vous aurez des clients qui se moquent de vos abeilles et qui aspergent copieusement leur allées et potagers de saloperies, si vous voulez faire de la qualité vous aurez un tout autre type de clientèle.
N'importe qui peut gaver ses abeilles de sucre toute l'année pour faire un miel médiocre et empocher un petit bénéfice (le sucre vaut moins d'un euro le kilo). A vous de choisir votre voie et pour ceux qui font de la qualité à petits prix vous faites simplement cadeau de votre travail aux clients (quand une mauvaise année viendra vous y serez de votre poche et eux ne vous feront pas de cadeaux).

franz88 a écrit:    

Mais je ne vois pas comment je pourrais vendre mon miel à un autre prix...quand c'est le prix courant dans le secteur...je n'ai fait que m'aligner sur les prix locaux.

J'observe, entre autre, que les prix élevés sont essentiellement pratiqués dans les régions touristiques, surtout par nos amis du sud, dont le miel de lavande et de sarriette, par exemple, méritent bien d'être  payés à la hauteur de leur finesse... ( ce n'est pas pour rien que gazpart les prend en exemple...) tout comme le miel de sapin (ou d'épicéa...) des Vosges...
 J'ai aussi dans l'idée d'amener des ruches sur le sapin, dans le futur, et si j'ai la chance d'en produire, il partira au prix juste!!! Car là, il y aura des frais supplémentaires à compter: j'ai déjà la remorque et le lève-ruche...

Je vois que je ne suis donc pas si illogique que ça ?
et que toi aussi, tu vas t'en donner l'occasion et tu iras faire le miel de ta région (sapin) qui est recherché et vendu plus cher ?

c'est d'ailleurs ainsi et pour tous les produits qui sortent de l'ordinaire (vins, parfums, fromages etc etc) qu'en France on parvient à vendre et qu'on vend mieux que les autres et ce n'est certainement pas en essayant de concurrencer les produits d'importation "bas de gamme", quel exemple pourrait me donner tord ?
tous les produits "français" bons marchés sont fabriqués ailleurs dans des pays à bas couts, c'est pas un scoop !

franz a écrit:
J'observe, entre autre, que les prix élevés sont essentiellement pratiqués dans les régions touristiques, surtout par nos amis du sud, dont le miel de lavande et de sarriette, par exemple, méritent bien d'être  payés à la hauteur de leur finesse... 
 J'ai aussi dans l'idée d'amener des ruches sur le sapin, dans le futur, et si j'ai la chance d'en produire, il partira au prix juste!!! Car là, il y aura des frais supplémentaires à compter: j'ai déjà la remorque et le lève-ruche...

Charge tes ruches, je t'attends......

Mes prix saison 2014:


miel de printemps : 4.40€  vrac 40 kg et 3.20 € en 500 gr à un magasin (soit 6.40 € / kg)


miel d'été: 5.90 € vrac 40 kg et 3.60 € en 500 gr . 2.10 en 250 gr (7.20 et 8.40 € / kg)

direct: 5.40 € en 500 gr printemps et 6 € en miel d'été (10.80 et 12 € / kg)

Oui, ...

Mais avec 0 ruches, tu ne dois pas produire beaucoup
 
(Ou alors c'est du négoce de miel Chinois ...)

 
Haha, ... Voila à quoi on s'expose en ne renseignant pas bien son profil ...

Sans rancune ;-)
Abeille verte.

j'ai 52 ruches.....

gé des lavandes,
Merci, je n'ai pas vraiment l'intention de concurrencer  les chudistes!!!  

 ma seule ambition serait de faire un peu de sapin ou de forêt de mes Vosges (mon miel préféré!!! )