miel qui cristallise

bj
pouvez vous me dire pourquoi du miel cristallise
on m'a pose la question sans que ce soit du miel de colza
merci

bonsoir
parce que c'est un phénomène naturel...tous les miels cristallisent plus ou moins vite
La vitesse de cristallisation d’un miel est fonction du rapport entre le taux de Glucose et le taux de Fructose contenu dans le miel ainsi que du taux d’humidité.

merci pour la reponse alamo
le mien ne cristallise pas si il cristallise vite
ca veut dire que c'est mieux ou pas?

C'est juste 2 miels différents

Le miel d acatia ne cristallise pas, le miel de  calune  difficilement , si le miel est stérilisé c est à dire  plus de 100 DEGRÉ  il ne cristallise plus  ,souvent les miel d importation .
Bien entendue c est un inconveignant pour les producteurs  qui doivent le chauffer  pour le mettre en pots par exemple

Salut,

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Anono