Fermentation miel de colza

par Invité Dim 22 Juil 2018, 21:35

Que faire de mon miel de colza qui commence à fermenter ?
Pression qui s'échappe du pot à l'ouverture et légère mousse sur le dessus.
Est-il récupérable?
Merci pour vos avis et conseils

par Invité Dim 22 Juil 2018, 21:50

déphasage en cours...
pas récupérable sauf pour piège à frelon
pour hydromel ?

par Invité Dim 22 Juil 2018, 21:54

Bonjour,

L'as tu goûté ? S'il sort du pot ça doit être bien avancé ....
S' il encore mangeable tu peux ralentir le processus en le mettant au froid.
Si non tu peux faire du vinaigre de miel, de l'hydromel, du pain d'épice ...

par Invité Dim 22 Juil 2018, 22:20

Le processus date de moins d'une semaine et oui il est encore bon.
La petite mousse du dessus n'est pas très bonne évidemment mais pas immengeable.

par **Michel52** Dim 22 Juil 2018, 22:27

api49 a écrit:Que faire de mon miel de colza qui commence à fermenter ?

Bonjour,
C'est du miel de cette année?
Si oui, il est fort probable qu'il a été extrait avec un taux d'humidité excessif! Quel était ce taux?
Fermentation en ~2 mois!!! Shocked

Il faut rechercher la cause afin d'éviter que ça se renouvelle!
Si le stock fermente, alors ça fermente aussi sûrement chez les clients!

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