Mousse et Déshumidification

Bonjour,

J'essaye une machine (Lyson) pour déshumidifier le miel de Niaouli (très humide car récolte en pleine période des pluies et les abeilles l'operculent avec des taux entre 20-21%). 
A la sortie du déshumidificateur, et après un jour de repos, le miel est surplombé par une mousse blanche qui a la consistance du mascarpone. Une idée de ce que c'est? A savoir que la température a l’intérieure de la machine ne passe jamais les 36 degrés et elle tourne durant 36 heures environs pour retrouver un taux de approximativement 18%

Merci d'avance de votre savoir!

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Bonjour TBK
Je pense que c'est les remonté de micro bulles et les micro impuretées qu'il y a dans le miel.

Il faut le laisser reposer et enlever l'écume

Meme si c'est assez consistant?

Oui

Bonjour,
C'est quoi cette machine LYSON pour déshumidifier le miel?
Ça déshumidifie le miel en seaux???

soit ça soit ça fermente...
tu vas être vite fixé.

Pour l'instant, miel en parfait état. Je croise donc les doigts...

 TBK, vu sur le Net, belle "bête"!!!

A oui, belle bête 

et une rapide derniere sur le sujet: dois je enlever cette mousse directement ou cela peut il attendre quelques semaines?
Merci!

TBK a écrit:et une rapide derniere sur le sujet: dois je enlever cette mousse directement ou cela peut il attendre quelques semaines?
Merci!

Je pense que la mousse, c'est principalement de l'eau et de l'air, donc au plus vite tu l'enlèves, au mieux tu vas faire baisser l'humidité, à mon avis.

Thomas