La mousse sur la surface du miel

par D'Adam Mar 11 Sep 2018, 17:34

Bonjour,

Pourquoi faut-il lors du conditionnement du miel, qu'il n'y ait pas cette mousse remontée à la surface du pot d'extraction ?

Merci.

par **willy69** Mar 11 Sep 2018, 17:41

Elle contient des impuretés qui sont passées à travers les tamis et filtres.

par **Yabon** Mar 11 Sep 2018, 19:47

Pas toujours !

Mais c'est en 1er de l'air et cet air est chargé d'humidité (l'air ambiant est chargée en humidité, même en temps de sécheresse !).

L'eau contenue dans les bulles peuvent charger en eau la surface du miel et faire qu'il fermente.

Donc pas de bulles égale pas d'eau et pas de fermentation.

par **michelfr30** Mar 11 Sep 2018, 21:31

et puis, c'est pas beau et nuit à la limpidité du miel...
c'est facile à enlever (on pose un torchon humide dessus et on l'enlève 2 minutes après. tout s'en va...)

par Invité Mar 11 Sep 2018, 21:44

Et surtout , la mousse tache !

par **Doc Gyneco** Mar 11 Sep 2018, 22:16

Et pi le consommateur il est un peu concon et il n'aime pas quand il y a des bubulles, ou que ça sédimente, ou que la farine ne soit pas bien blanche, etc...

par **michelfr30** Mer 12 Sep 2018, 16:06

Doc Gyneco a écrit:Et pi le consommateur il est un peu concon et il n'aime pas quand il y a des bubulles, ou que çà sédimente, ou que la farine ne soit pas bien blanche, etc.

Alors que les abeilles en raffolent !
ma femme en fait aussi de succulents pains d'épice.
bref, ce n'est pas perdu...

La mousse sur la surface du miel

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