Maturateur indispensable?

Bonjour à tous, j’ai besoin de vos conseils d’experts concernant les maturateurs.
Je lis dans de nombreuses publications sur les réseaux sociaux que beaucoup d’apiculteurs utilisent un maturateur.
Ils y stockent leur miel pendant quelques jours le temps que les impuretés remontent à la surface et ainsi pouvoir les enlever facilement.
De la manière dont ces publications ou commentaires sont rédigés, il semble que ce soit un passage obligé.
Et c’est là ma question : Est-ce indispensable ?
J’ai vu aussi quelques rares apiculteurs vendre du miel obtenu « par pressage », du coup sans passage par un maturateur me semble t-il…
J’utilise des cadres à construction libre, le miel obtenu le sera donc par pressage, cela pose-t-il un problème ?
Le passage en maturateur est-il seulement esthétique, le but étant d’obtenir un miel cristallin, plus vendable ?
Merci de vos retours…

après une bonne double filtration fine, le maturateur n'est pas indispensable pour miel à consommation personnel, il y aura une petite pellicule  mousseuse qui colle un peu aux dents. Le maturateur sert aussi de stockage miel pour facilité la mise en pot
 Après avec 3 ruches, un maturateur 50l ne coute pas chers et bien plus simple pour mettre en pot.

Merci de votre retour...
J'en conclue que hormis pour l'aspect pratique, le passage en maturateur est obligatoire si on veut le vendre?

Ce n'est pas indispensable. Tu peux laisser reposer ton miel dans n'importe quel contenant "alimentaire" (ex seau plastique avec couvercle, qui sont d'ailleurs vendus en magasin pour l'apiculture), puis l'ecumer, puis le mettre en pots.
Le maturateur est pratique car il a une grande contenance et un robinet en bas.

Le maturateur sert à faire reposer le miel après extraction. Les particules de cire ou l'écume remontent à la surface ce qui permet de mettre en pots un miel épuré.
Un seau de quelques litres peut très bien faire l'affaire en fonction de sa récolte. On vend des seaux de 40 ou 80 kg, en plastique, dans les magasins apicoles pour le même usage.
Un ami professionnel garde son miel dans des maturateurs de 600 ou 1000kg en attendant de les mettre en pots au fur et à mesure de ses besoins. C'est une façon de stocker ses différents crus.
Donc, indispensable : non, bien utile : oui.

Même réponse, très pratique pour avoir un miel parfait à la mise en pot.

Bonjour!

De mon côté je récolte pas mal par pressage, et trois filtrage, donc double passoire et filtre nylon conique.

Mais il reste encore quelques bulles d'air, écumes et petit débris qui remonte à la surface après maturation.

C'est aussi une bonne façon de stocker le miel sans se sentir obligé de le mettre en pots immédiatement. 
Par ailleurs certains disent que cette période de maturation permet d'affiner le goût du miel. Sans doute vrai après la "vaporisation" de l'extracteur. Le miel pressé aurait un goût meilleur parce qu'il n'a pas été malmené dans l'extracteur.  Une raison de plus pour le laisser reposer un peu.

Oui Michelfr30

Moi je trouve que le miel pressé à un meilleur petit gout de cire, un peu comme le miel en rayon que j'adore également.
Par contre effectivement le fait de réaliser ces deux pratiques oblige une construction total par les filles!
Donc perte de quantité tout de même.

Mais pour un non vendeur, comme moi, pas de soucis.

Et moi qui désopercule et gratte avec une spatule jusqu'à la feuille de cire, en faisant couler sur filtres, c'est long, mais il me semble que rien n'est dénaturé ou suroxygéné.
Et ça laisse du miel à lécher aux filles.

Pour du miel amateur bien sûr...

morvanjp a écrit:Et moi qui désopercule et gratte avec une spatule jusqu'à la feuille de cire, en faisant couler sur filtres, c'est long, mais il me semble que rien n'est dénaturé ou suroxygéné.
Et ça laisse du miel à lécher aux filles.

Pour du miel amateur bien sûr...

Comme tu dis, c'est long mais pas dénaturé.
Ce qui n'empêche pas, bien sûr, de le laisser reposer dans un maturateur...

michelfr30 a écrit:
Un ami professionnel garde son miel dans des maturateurs de 600 ou 1000kg en attendant de les mettre en pots au fur et à mesure de ses besoins. C'est une façon de stocker ses différents crus.

Bonjour, 
il utilise quelle technique pour le défiger?

michelfr30 a écrit:

morvanjp a écrit:Et moi qui désopercule et gratte avec une spatule jusqu'à la feuille de cire, en faisant couler sur filtres, c'est long, mais il me semble que rien n'est dénaturé ou suroxygéné.
Et ça laisse du miel à lécher aux filles.

Pour du miel amateur bien sûr...

Comme tu dis, c'est long mais pas dénaturé.
Ce qui n'empêche pas, bien sûr, de le laisser reposer dans un maturateur...

Oui, je laisse reposer 8 jours, et l'écume, je la mets à part et je la déguste...
mjp

Oui pour l'écume il y a toujours " BAGARRE" avec ma chère et tendre....... par contre je trouves quelle gagne un peu trop.... trop souvent!!!!!!!!!
Ne serai-je pas un peu trop faible à ce niveau???????????

J'ai des seaux car manipuler un maturateur avec 50 kg de miel n'est plus fait pour mon dos. J'ai équipé mes seaux de vannes pour la mise en pots du coup plus besoin de mon maturateur pour mes 3 ruches.

Pour mon cas le maturateur me sert juste pour récolté le miel des opercules.

Le miel qui vient être extraits passe directement en pots en moins d'heure !
Miniums contact avec l'inox et l'air !
Avec mon couteau chauffant, j'arrive a avoir très peu de morceaux de cires, des fois il y en a quand même, je l'ai retire avec une cuillère !

Rot68 a écrit:J'ai des seaux car manipuler un maturateur avec 50 kg de miel n'est plus fait pour mon dos. J'ai équipé mes seaux de vannes pour la mise en pots du coup plus besoin de mon maturateur pour mes 3 ruches.

Si tes seaux sont identiques et qu'ils ferment bien, équipe seulement un couvercle avec une vanne et une prise d'air cela te permet de conserver les autres seaux entier 

Exact, je te recommande le "truc" de notre ami Petrole59 :
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Merci pour l'info.

Je ne laisse le miel dans les seaux que le temps pour pouvoir écumer et mettre en pots, avec 3 à 4 ruches cela me convient bien.

P.S. mes couvercles de seaux n'accepteraient pas ce système car très cassant d'où j'ai fait un support de seau basculant.
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Rot68 a écrit:Merci pour l'info.

Je ne laisse le miel dans les seaux que le temps pour pouvoir écumer et mettre en pots, avec 3 à 4 ruches cela me convient bien.

P.S. mes couvercles de seaux n'accepteraient pas ce système car très cassant d'où j'ai fait un support de seau basculant.

Si le plastique que tu utilises est cassant, ne prends surtout pas le risque de voir ton miel s'étaler partout lors d'une mauvaise manipulation... achète un seau avec une vanne pour remplir les pots facilement. ça ne vaut pas grand chose en regard d'une catastrophe. Il en existe de toutes les tailles.

@ Rot68

Super idée, je suis dans la même configuration que toi + ou- 3/4 ruches et je "cale" des morceaux de bois sous le maturateur pour l'incliner mais là je pense que je vais te copier rapidement.
Un grand Merci pour l'info!

PS: pourrais tu nous mettre une photo du système de fixation du seau?
D'avance merci.


          

@ rot68

Grand merci à toi!
Dernière question, car j'ai déjà commencé à réfléchir, tu travailles de quel côté car j'ai l'impression, sur la première photo, qu'il faut allez loin, dessous, pour avoir accès au robinet????? et je pensais que juste en travaillant le maturateur dans l'autre sens cela pourrait être plus pratique?
Il y a une raison pour ce sens là?
Encore merci à toi!

Gilou71

C'est une autre possibilité effectivement soit juste tourner le support.

Ok encore merci à toi!!

Je n'avais pas vu sur les premières photos qu'il y avait un robinet.
Astucieux pour l'inclinaison !

@ michelfr30

Oui oui Michelfr30, c'est la première remarque que je me suis fait "le robinet; clapet" est très éloigné par rapport à la balance et donc par conséquence avec le pot et je ne voyais pas bien la praticité, d'où ma question sur le sens du maturateur.

Perso.... je lance plutôt ma réflexion avec le maturateur dans le sens inverse...................!
Naturellement à vérifier je n'ai pas la science infuse!!!!!!!!
Mais je communiquerais dans l'hiver sur mon avancement concernant ce projet.

On est toujours ennuyé avec le fond du seau ou du maturateur...
Il faudrait mettre le robinet en dessous pour être tranquille !  Et créer un support qui tiendrait compte de ce robinet et de sa manipulation. Plus besoin d'incliner...
Sinon le principe de Petrole59 déjà cité (
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). Il suffit alors de prévoir un support horizontal fait de 2 planches incurvées pour recevoir le seau qui penchera naturellement vers l'avant, où se trouve le robinet.
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