espace recettes.........a base de miel!

j'ouvre cette rubrique en esperant qu'il ya des fines gueules parmis nous qui n'hesiterons pas a nous faire partager leurs recettes a base de miel evidemment.

je suis une fan des cabecous chauds au miel ( petits fromages de chevre de chez nous) nous sommes deux et j'en achete 15 par semaine, c'est vous dire si on aime ca !

je suis a la recherche d'une bonne recette de pain d'epices car j'adore ca aussi.

personne ne cuisine?
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] que c'est triste za pas de recette de pain d'epices a tomber a la renverse.................

Je peux te donner une recette de tartine au miel... Le miel nature c'est ce que je préfère... et puis quand on a une petite récolte on en profite plus comme ça.

Côté pain d'épices, j'aime pas, mais j'espère que d'autres auront de bonnes recettes à te donner.

Une recette de caramel chocolat miel, ça te dit ?

alors moi c'est le chocolat que j'aime pas plus que ca ! mais donne toujours........

voila je me suis testé une recette de pain d'epices avec de la farine de chataigne ramenée des Cévennes, texture impec , le gout pas mal mais peu mieux faire, donc aujourd'hui je teste une autre facon.
j'ai tout mon temps puisque je suis comme la reine de nos ruches...........je me fais entretenir, en plus gros avantage , je ne suis pas obligée de pondre toute la journée..............

Quelle chance !!!!!!!!!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ha bon tu ne ponds pas toute la journée?
c'est quoi cette reine -----------> du forum?
zaza autre reine, elle, elle pond, enfin je crois.

aujourd'hui j'ai fait un pain d'epices sans epices...........mais aux ecorces de citrons et huile essentielle d'orange, je me mets de la confiture de bananes aux epices que j'ai fait avant hier dessus c'est a tomber .
l'année prochaine je ferai mes confiotes au miel !

Quelque peu gourmande notre Pokhara [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] , moi aussi je cuisine au miel (sauce aigre douce au miel et vinaigre balsamique) et le miel va très bien avec toutes les viandes (il caramélise vos sauces et parfume agréablement vos viandes).
C'est mes gamins qui veulent toujours une sauce au miel (ma chère et tendre aussi !!!), mais ça ne me dérange pas et cela change un peu.
Chez nous, le miel part à une vitesse (mini 10/15 kgs par an, sans compter les rayons que mes gamins "croquent").
Il faudra que j'essaye une tarte aux pommes au miel (avec des reinettes pour avoir un éventail de saveurs dans la tarte), ou caraméliser du miel et napper des pommes (ou autres fruits à "napper").
Il faudrait créer un sujet réservé aux "gourmands".
a+++azam

je suis une dingue de cuisine.........et depuis 3ans passés nous sommes totalement bio et quasi vegetariens ( surtout moi)
jamais je n'aurais imaginé me passer de viande et pourtant , aucun regrets.
je garde une toute petite place pour le tajine de poulet au citrons confits qui ravit mes papilles a chaque fois
en ce moment nous nous nourissons de ce qu'il y a dans le potager ( et j'en donne autour de moi ........)
pour les tomates l'an passe j'en ai sorti 500 kg alors coulis , ratatouille , concassé , j'ai sterilisé sous toutes les formes et ..........on a tout bouffé pendant l'hiver.
je cultive des legumes anciens.
je suis en train de me programmer un stage aux " amanins" chez Pierre Rahbi pour ceux qui connaissent
l'an passé j'etais chez Kokopelli en agro-ecologie c'etait super bien.
il me manquait vraiment les abeilles dans ma demarche et bien c'est chose faite.
en fait il me manque aussi les chevres mais ..........pas de place!

Allez les gars, au boulot !!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

C'est une idée où depuis quelques temps le forum se féminise ?... Enfin!!!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] c'est bien quand c'est eux qui nous le font.........et un masque au miel c'est dommage de le rincer.........moi je vois deuix solutions , ou tu vas a coté de ta ruche pour qu'elle te nettoyent ou tu demande a ton mari de faire le travail.............[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et aprés je pense avoir precisement idée ou il va se faire un masque ...........tous pareil!!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

je viens vous l'enlever le masque si vos hommes ne veulent pas le faire.

bande de cochons...........

oui le porc au miel c'est bon.
la cuisine sucrée salée.

tu vas voir si je suis pas cap... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ahhh les garc je vois que vous n'utilisez le miel que pour faire des tartines, alors voila pour les fans de cacaouettes et d'amandes et tt, prenez des amandes sans peau, pour enlever la peau des amande metez les dans une casserole rempli d'eau, faite chaufé l'eau jusqua ce que la peau commence a etre souple, ensuite faite glisser les amande entre vos doits donc l'amande glisse et la peau vous reste entre les doits, laisser les seché ensuite faite les sauté jusqua ce qu'ils commencent a coloré, mettez les direct dans un verre avec du miel et dégusté apres qu'ils refroidissent.

bonbons au miel
250g de sucre
50g de miel
100g d'eau
cuire tous les ingrédients jusqu'à 160°
mettre aussitot la préparation dans des moules silicone( genre moule pour petits chocolats ou glaçons)
démouler à froid
j'ai essayé de mettre plus de miel les bonbons étaient moins dures