déshumidifier les hausses

Bonjour.
Je souhaite disposer mes hausses sur le champ, poser un ventilateur devant et un deshumidificateur. cette méthode est elle efficace ?
ou est il préférable de faire une pile de hausses et un ventilateur posé sur le dessus de la hausse ?

Bonjour
la deuxième solution est préférable

ok merci

Le problème quand on déshumidifie les hausses c'est que le miel sort moins bien à l'extraction

@Haye,

En effet, plus le miel est humide et mieux il sortira à l'extraction généralement.

Après, c'est toi qui vois en fonction de tes besoins et de la demande de tes clients :
- extraire un miel humide qui "coule" bien a peu de chances de se conserver plus de quelques mois, voire quelques semaines.
- ou extraire un miel avec un taux d’humidité au plus bas conservera la majorité de ses propriétés plusieurs années......

Pour la plupart des concours que je connais, un miel qui a + de 18% d'humidité sera éliminé.
Après, comme je dis, "chacun voit midi à sa porte" et en fonction des besoins!

Michel.

A combien peut on descendre au maximum le % humidité du miel?

1% ce sera du sucre

Je suis souvent entre 15 et 16 dans les cadres, comme ça je suis toujours bien en dessous des 18 °C (maximum en concours chez nous aussi) une fois extrait.

La déshumidification du miel ne fait il pas perdre la qualité du miel puisqu'il faut chauffer la pièce où se trouve le miel pour extraire le % d'eau.

Je chauffe la pièce que à 30 / 35 °c.

L'incubateur est à 38 °C pour les cellules royales, donc je suis même en dessous de la température dans une ruche.

40° c'est trop?

Non mais plus la température est haute et plus la cire ramollit; et les cadres de miel, c'est lourd.  

Je ne vais jamais aussi haut en température ambiante.

Merci fil en Inox des cadres, c'est bien utile parfois.

Oui car j'ai eu le problème là .Mon déshumidificateur était plus puissant que la grandeur de la pièce et je suis monté à 40° pendant la nuit, et il y a eu de la cire qui a cassé. Ouf, j'avais mis un récipient en dessous des hausses.

Une idée ?

Ventiler (petite vitesse), les hausses cote à cote formant un tunnel jusqu’à l'extérieur, la porte légèrement ouverte.
De cette façon tu ventileras et les hausses en air sec et en même temps, tu évacueras le trop de chaleur. 
Le déshumidificateur fera le reste vu sa puissance à réchauffer la pièce.
Si la température monte un peu c'est normal, en déshumidifiant, tu refroidis l'air (qui condense = bac à vider régulièrement! ) et tu la réchauffes après.

HAYE a écrit:A combien peut on descendre au maximum le % humidité du miel?

En dessous de 14%, le miel commence à perdre de ses qualités gustatives, puisque pour le déguster, on va utiliser plus de salive (à 14% on dirait du caramel), et donc diluer le goût.

Le mieux serait 16/17% (selon moi, bien entendu ). Au-delà de 18%, gros risque de fermentation, et passé 20% plus le droit de le commercialiser.

Teneur en eau du miel :


en général, pas plus de 20 % ;

miel de bruyère (Calluna) et miel destiné à l'industrie en général, pas plus de 23 % ;

miel de bruyère (Calluna) destiné à l'industrie, pas plus de 25 %

Le miel toutes fleurs je suis à 16.5 % si mon refractomètre est bien regler

Si tu veux étalonner :



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Oui je viens de le recevoir il y a une semaine j'ai régler le trait du réfractomètre avec ce produit à 71 Brix

j'utilise un déshumidificateur Trotec 105 S pour la 1ère fois et c'est épatant.
J'ai empilé 7 hausses en quinconce et le taux d'humidité qui n'était pas alarmant  de 17% est descendu à 16.5% en 2 heures .
L'appareil est réglé sur 25°c et 40% d'humidité. Le volume de la pièce est de 60 m3.
Je suis partie de 62 % d'humidité et d'une température  de 23° . En 1 heure  le taux d'humidité était proche de 50%. L'appareil déshumidifie, chauffe et a 2 vitesses de ventilation.

J'ai suivi les indications de ce lien :https://www.youtube.com/watch?time_continue=681&v=NwMmcQPCKeU&feature=emb_title

Il y est indiqué que descendre en dessous de 16.5 % est préjudiciable pour la qualité du miel . " il perd de ses qualités organoleptiques "

Donc, l'idéal si je comprends bien, pour bien extraire, c'est de chauffer la pièce et de déshumidifier en même temps ?

Tioralak a écrit:Donc, l'idéal si je comprends bien, pour bien extraire, c'est de chauffer la pièce et de déshumidifier en même temps ?

c'est ça. la chaleur aidera à l'évaporation, et le déshumidificateur fera descendre le taux d'humidité.

J'ai fait une récolte avec déshumidificateur et je ne reviendrai pas en arrière.

La déshumidification permet de ramener plus de hausses en 1 seule fois et d'extraire  sans stress selon l'emploi du temps.
On maitrise complètement le taux permanent d'humidité car même le miel du bac de désoperculation le respecte largement  donc aucune perte.
Ça laisse l'impression satisfaisante de faire du travail de qualité.

Il faut voir la flotte qu'il y a dans l'air  !

chatkochkat a écrit:j'utilise un déshumidificateur Trotec 105 S pour la 1ère fois et c'est épatant.
J'ai empilé 7 hausses en quinconce et le taux d'humidité qui n'était pas alarmant  de 17% est descendu à 16.5% en 2 heures .
L'appareil est réglé sur 25°c et 40% d'humidité. Le volume de la pièce est de 60 m3.
Je suis partie de 62 % d'humidité et d'une température  de 23° . En 1 heure  le taux d'humidité était proche de 50%. L'appareil déshumidifie, chauffe et a 2 vitesses de ventilation.

J'ai suivi les indications de ce lien :https://www.youtube.com/watch?time_continue=681&v=NwMmcQPCKeU&feature=emb_title

Il y est indiqué que descendre en dessous de 16.5 % est préjudiciable pour la qualité du miel . " il perd de ses qualités organoleptiques "

Les hausses étaient déjà désoperculées?

API55 a écrit:Les hausses étaient déjà désoperculées?

Non, je désopercule juste avant de remplir l'extracteur donc juste le nombre de cadres qu'il contient. Le reste attend la fournée suivante. C'est à dire un moment entre   les courses, la cuisine , les repas , la lessive , le rangement , le ménage, la compta et mon activité professionnelle: le troupeau de brebis  
C'est pour ça que j'adore le déshumidificateur !  

Le dernier point noir en matériel reste la désoperculation. J'y passe beaucoup trop de temps et la dernière fois je me disais qu'il me faudrait un petit appareil plus performant que le bac et le couteau mais moins cher que ceux des pros.

Hello,
Est ce que tous les déshumidificateurs font chauffage ?
Et est ce qu'une pièce chauffée avec un climatiseur de maison ne ferait pas l'affaire pour une petite pièce ? La clim chauffe et déshydrate l'air aussi.
En terme de budget il me semble que la balance penche très favorablement vers la clim.

nico30 a écrit:Hello,
 La clim chauffe et déshydrate l'air aussi.
En terme de budget il me semble que la balance penche très favorablement vers la clim.

Ha non!!  Je ne pense pas que les deux fonctions puissent être actives en même temps : Une clim, soit elle chauffe, soit elle déshumidifie !!
A ma connaissance il n’existe pas ce type d’appareil, mais je ne connais pas tout !

Je crois que le déshumidificateur chauffe l'air juste pour pouvoir déshumidifier sinon ça condenserait sur les parties froides.  Mais ce n'est pas un chauffage .
Un climatiseur chauffe l'air mais en même temps il charge l'air d'humidité donc il faut extraire cette humidité via un déshumidificateur avec un récupérateur d'eau qui peut contenir 5 litres d'eau . On extrait environ 1 l /heure à  environ 52 % d'humidité.
une clim n'est pas équipée pour ça peut-être.

chatkochkat a écrit:Je crois que le déshumidificateur chauffe l'air juste pour pouvoir déshumidifier sinon ça condenserait sur les parties froides.  Mais ce n'est pas un chauffage .
Un climatiseur chauffe l'air mais en même temps il charge l'air d'humidité donc il faut extraire cette humidité via un déshumidificateur avec un récupérateur d'eau qui peut contenir 5 litres d'eau . On extrait environ 1 l /heure à  environ 52 % d'humidité.
une clim n'est pas équipée pour ça peut-être.

Pour condenser l'eau (c'est pour ça que le déshumidificateur produit de l'eau), l'air passe entre des éléments réfrigérés (donc est refroidi) et où  l'eau se condense et est évacuée. Beaucoup d'appareils sont équipés d'un chauffage en sortie de processus pour ne pas que le déshumidificateur se transforme en climatiseur. 
Et pour avoir testé les 2 méthodes, étaler les hausses sur des palettes et brasser l'air de la chambre chaude est nettement meilleur que de faire des piles, à moins de disposer de GROS ventilateurs. Ce que l'on préconise souvent, comme des ventilos d'ordinateurs, sont nettement insuffisants (passages préférentiels, mauvaise répartition des ventilos, manque de puissance,...)

Chauffage deshudimificateur et ventilo sur la pile de hausse avec un espace en bas pour faire sortir lair ...j avais mis un post avec photo  me semble ...

fcalmant a écrit:

chatkochkat a écrit:Je crois que le déshumidificateur chauffe l'air juste pour pouvoir déshumidifier sinon ça condenserait sur les parties froides.  Mais ce n'est pas un chauffage .
Un climatiseur chauffe l'air mais en même temps il charge l'air d'humidité donc il faut extraire cette humidité via un déshumidificateur avec un récupérateur d'eau qui peut contenir 5 litres d'eau . On extrait environ 1 l /heure à  environ 52 % d'humidité.
une clim n'est pas équipée pour ça peut-être.

Pour condenser l'eau (c'est pour ça que le déshumidificateur produit de l'eau), l'air passe entre des éléments réfrigérés (donc est refroidi) et où  l'eau se condense et est évacuée. Beaucoup d'appareils sont équipés d'un chauffage en sortie de processus pour ne pas que le déshumidificateur se transforme en climatiseur. 
Et pour avoir testé les 2 méthodes, étaler les hausses sur des palettes et brasser l'air de la chambre chaude est nettement meilleur que de faire des piles, à moins de disposer de GROS ventilateurs. Ce que l'on préconise souvent, comme des ventilos d'ordinateurs, sont nettement insuffisants (passages préférentiels, mauvaise répartition des ventilos, manque de puissance,...)

Avec des gros ventillo  comme l image ci dessous sur la pile un deshudimificateur dans la piece et un chauffage d appoint a 30degres ca fait la job en masse 

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sauvapic a écrit:

fcalmant a écrit:

chatkochkat a écrit:Je crois que le déshumidificateur chauffe l'air juste pour pouvoir déshumidifier sinon ça condenserait sur les parties froides.  Mais ce n'est pas un chauffage .
Un climatiseur chauffe l'air mais en même temps il charge l'air d'humidité donc il faut extraire cette humidité via un déshumidificateur avec un récupérateur d'eau qui peut contenir 5 litres d'eau . On extrait environ 1 l /heure à  environ 52 % d'humidité.
une clim n'est pas équipée pour ça peut-être.

Pour condenser l'eau (c'est pour ça que le déshumidificateur produit de l'eau), l'air passe entre des éléments réfrigérés (donc est refroidi) et où  l'eau se condense et est évacuée. Beaucoup d'appareils sont équipés d'un chauffage en sortie de processus pour ne pas que le déshumidificateur se transforme en climatiseur. 
Et pour avoir testé les 2 méthodes, étaler les hausses sur des palettes et brasser l'air de la chambre chaude est nettement meilleur que de faire des piles, à moins de disposer de GROS ventilateurs. Ce que l'on préconise souvent, comme des ventilos d'ordinateurs, sont nettement insuffisants (passages préférentiels, mauvaise répartition des ventilos, manque de puissance,...)

Avec des gros ventillo  comme l image ci dessous sur la pile un deshudimificateur dans la piece et un chauffage d appoint a 30degres ca fait la job en masse 

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Pourquoi faut-il aussi le ventilo ?

Pour augmenter la vitesse de la perte en eau par convection.

Khronegon a écrit:Pour augmenter la vitesse de la perte en eau par convection.

ok merci !

J'ai fait un couvre cadre avec 4 trous de 60 mm et des ventillo de PC de récup .... c'est impeccable et plus rapide.
Le deshumidificateur reste appréciable en complément 

willy69 a écrit:J'ai fait un couvre cadre avec 4 trous de 60 mm et des ventillo de PC de récup .... c'est impeccable et plus rapide.
Le deshumidificateur reste appréciable en complément 

Avec le déshumidificateur et chauffage à 30°, hier aprem j'ai récolté 1,200 d'eau et cette nuit, sans chauffage pareil 1,200 ! je savais pas que cette pièce était aussi perméable !!
de 20,5% suis descendue à 20 sur un cadre et 17 sur un autre, pas gagné cette affaire !!!